La genziana, l’artemisia e il sambuco crescono spontanei in Valle d’Aosta e sono usati in molte preparazioni, alcoliche e non.
Nel Bitter Artigianale di Valdotaine, il gradevole amaro dell’artemisia si sposa con la dolce fragranza del fiore di sambuco e la decisa punta amara della radice di genziana.
Profumo e gusto si completano con l’aggiunta di altre essenze vegetali, quali le scorze di arancia amara e la radice di liquirizia, ideale unione tra i profumi delle Alpi e quelli del Mediterraneo.
